関西B級グルメぐるぐる紀行
★個人的主観における評点について★)
 個人的主観にて、各20点満点でいかに安くて旨いB級グルメであるかトータル総合評価しています。 基本的に高くて、私の口に合わないお店ほど総合評価の点数が低くなります。ですので、いくら旨くても値段が高ければ、高得点にはなりません、その点ご了承ください。

・安さ…………20点満点(安ければ高得点!)
・旨さ…………20点満点(美味しければ高得点!)
・店の雰囲気…20点満点(接客応対、料理に合う店構えであるか)
・B級度………20点満点(隠れた名店、B級グルメであるか)
・印象度………20点満点(後々、再度訪れたい店であるか)
総合評価……100点満点
(85点以上でAランク、70点以上でBランク、50点以上でCランク、30点以上でDランク、30点未満でEランク)
関西を中心としたB級グルメ情報(居酒屋、立ち呑み、ランチ、
定食、ラーメン、蕎麦、うどん、寿司等)を実食レポートにて
各ランキング評価しています。
(掲載店舗数:1700軒突破!)
更新情報

旅の記録はこちらで!(日本一周の前哨戦でもいきましょか)

全国B級グルメツーリング



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境港さかなセンター(鳥取)
めかぶ&あごだし

境港さかなセンター(鳥取)めかぶ&あごだし 評価対象外


島根、鳥取の日帰り温泉ツアー。
グルメをあちこち堪能してきましたが、
家に持って帰って食える物もなんか買いたい。
海鮮好きな私なもんで、そういうものを求めてこちらにやって来ました。
「境港さかなセンター」です。
干物や蟹などの海鮮系もええんですけど、
やっぱり日持ちしませんよね。
非常に暑い日であったので、帰るまでに腐らせるのもいやなので、
こういったものはスルーします。

で、以前買って、非常に旨かった「あごだし」を探す。
境港さかなセンター(鳥取)めかぶ&あごだし

「あご」とは飛魚のことで、この風味はいりこの比やないんですよ。
粉末がパックになって、味噌汁の出汁として売られているんがあるんですが、
あいにくそれは売り切れ。
なので、醤油にこのあごだしを加えた「つゆ」を買いました。

その使用用途はこんなので。
境港さかなセンター(鳥取)めかぶ&あごだし

キス天の天ぷらつゆとかによさそうですね。
普段は海鮮系の天ぷらは塩だけで食べるのですが、
このつゆならば、一度食べてみたいって思います。

その日、帰ってからは素麺を湯がきます。
境港さかなセンター(鳥取)めかぶ&あごだし

このだし風味のつゆのみでそうめんをいただく。
わさびや生姜などの薬味はいりませんね(^^)
風味が豊なんで、この味のみでええ感じ。
ただ、ネギは加えたほうが、さらに美味しさが増します。

もうひとつは「めひび」(めかぶ)。
境港さかなセンター(鳥取)めかぶ&あごだし

あごだしを買ったところで、他の海産物も色々と味見させてもらいました。
その中で一番旨かったのが、あごだしとこのめかぶを使った、
「お吸い物」が最高に旨かったです。

なので、帰ってこういうのを作りました。
境港さかなセンター(鳥取)めかぶ&あごだし

めかぶとなると酢の物が代表的ですが、
酢を加えるのではなく、あごだしをぶっかけました。
トロトロのめかぶは非常に美味しい♪
ただ、あごだしでは味がしゃっきり定まらないんですね、
ちょっとぼけた感があるんです。
やはりこういう冷たいのでは、酢をかける方が美味しいです。

あごだしを使った魚の煮物に、めかぶの酢の物・・・
今度、日本酒のアテとして、また作ってみます。

今回の旅のあらすじはこちら!

住所:境港市竹内団地259-2
電話:0859-45-1122
営業時間:8:30〜17:00
定休日:水曜(祝祭日は営業)




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