関西B級グルメぐるぐる紀行
★個人的主観における評点について★)
 個人的主観にて、各20点満点でいかに安くて旨いB級グルメであるかトータル総合評価しています。 基本的に高くて、私の口に合わないお店ほど総合評価の点数が低くなります。ですので、いくら旨くても値段が高ければ、高得点にはなりません、その点ご了承ください。

・安さ…………20点満点(安ければ高得点!)
・旨さ…………20点満点(美味しければ高得点!)
・店の雰囲気…20点満点(接客応対、料理に合う店構えであるか)
・B級度………20点満点(隠れた名店、B級グルメであるか)
・印象度………20点満点(後々、再度訪れたい店であるか)
総合評価……100点満点
(85点以上でAランク、70点以上でBランク、50点以上でCランク、30点以上でDランク、30点未満でEランク)
関西を中心としたB級グルメ情報(居酒屋、立ち呑み、ランチ、
定食、ラーメン、蕎麦、うどん、寿司等)を実食レポートにて
各ランキング評価しています。
(掲載店舗数:1700軒突破!)
更新情報

旅の記録はこちらで!(日本一周の前哨戦でもいきましょか)

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大黒ラーメン(熊本)
にんにく入りとんこつスープ

大黒ラーメン(熊本)にんにく入りとんこつスープ 味評価は10段階で★7つ


通販お取り寄せで買える有名店ラーメンシリーズ第7弾。
熊本って地のご当地ラーメンはちょっと博多方面に似ていて、
基本、豚骨ベースのスープです。しかし「にんにく」がかなり効いているんですね。
私は長浜系あっさり豚骨は好きなラーメンですし、にんにく風味も好きです。
なので、この合体した熊本らーめんはお好み分野。
今回はこの「大黒ラーメン」をいただきました。

中身は、麺に、スープ2種類のみ。
麺は博多の極細麺よりも少し太めなので、
茹で時間は1分ちょっとでかために調整します。

できあがり!
大黒ラーメン(熊本)にんにく入りとんこつスープ

葱にメンマ、あとこういう白濁豚骨スープは紅生姜が合うので、
この3種類をトッピング。
夜も遅かったので、チャーシューは我慢しました。

スープを飲んでみた感じ・・・
うんうん、このあっさり豚骨ににんにくが効いた感じは、まさに熊本ラーメン。
やはり、自分の好みにぴたっと合います。

麺は細麺のストレート。
大黒ラーメン(熊本)にんにく入りとんこつスープ

今回も麺のかたさは自分好みで調節できてええ感じ。
茹で時間は普通より、30秒〜1分短めで短縮して、好みになります。
この太さもまあ、ええけど、やはり極細の方が私は好みですね。

今回購入した9セットの中では一番自分好みの味でした。
関西でもここで熊本ラーメン食べてますが、高評価です。
大阪池田、熊本ラーメン「ひごっこ」の記事はこちら!

ただ、にんにく味がストレートに全面に押し出されているので、
食べた後の周りへの影響は覚悟しましょう。
翌朝も口の中はニンニク味が残り、仕事に行くのはいやでしたね・・・
翌日、休日の時に食べたいラーメンです。

味評価は★★★★★★★☆☆☆(10段階評価で★7つ)

住所:熊本県熊本市高平1-1-14
電話:096-352-7418
営業時間:11:00〜22:00
定休日:木曜日





★これぞ!熊本のラーメン★
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