関西B級グルメぐるぐる紀行
★個人的主観における評点について★)
 個人的主観にて、各20点満点でいかに安くて旨いB級グルメであるかトータル総合評価しています。 基本的に高くて、私の口に合わないお店ほど総合評価の点数が低くなります。ですので、いくら旨くても値段が高ければ、高得点にはなりません、その点ご了承ください。

・安さ…………20点満点(安ければ高得点!)
・旨さ…………20点満点(美味しければ高得点!)
・店の雰囲気…20点満点(接客応対、料理に合う店構えであるか)
・B級度………20点満点(隠れた名店、B級グルメであるか)
・印象度………20点満点(後々、再度訪れたい店であるか)
総合評価……100点満点
(85点以上でAランク、70点以上でBランク、50点以上でCランク、30点以上でDランク、30点未満でEランク)
関西を中心としたB級グルメ情報(居酒屋、立ち呑み、ランチ、
定食、ラーメン、蕎麦、うどん、寿司等)を実食レポートにて
各ランキング評価しています。
(掲載店舗数:1700軒突破!)
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蓬莱泉 純米大吟醸 空
(愛知関谷醸造)

蓬莱泉 純米大吟醸 空 720ml(愛知関谷醸造) 評価対象外


日本酒吟醸好きならば、誰もが憧れる、究極の純米大吟醸。
なかなか入手できない幻の酒です。
私は磨きに磨かれた日本酒大好き人間ですので、
いつかは手に入れようと思っていました。
しかし、普通に街の酒屋で売っているような代物ではなく、
楽天でチェックもしていたのですが、どれもがプレミア価格ついてます。
ただそんな中で、唯一、定価とほぼ同じ酒販屋さんを見つけました。


同じ「蓬莱泉」の他の銘柄をもう1本つけた抱き合わせ販売ですけど、
この値段ならば、手を出そうかなと思える範囲です。
純米大吟醸「蓬莱泉 空」です。

精米歩合は40%で、日本酒にするには一番美味しいと思っている、
「山田錦」を磨きに磨いています。
そして、1年間の熟成期間を経て瓶詰め・出荷される純米大吟醸。
山田錦の米の旨み、甘みをじっくりと引き出していますね。

今回、用意したアテ。
蓬莱泉 純米大吟醸 空 720ml(愛知関谷醸造)

まずは自家製いかの塩辛。
先日、旅行に行った時に漁港で購入した品です。
塩漬けはさっぱりめで、イカの旨みがよく分かります。

かつおのたたき。
蓬莱泉 純米大吟醸 空 720ml(愛知関谷醸造)

生にんにくをたっぷりめにして、濃厚に。
後にブレスケアが必須ですね(^^;)

海鮮の箸休め、茄子のオーブン焼き。
蓬莱泉 純米大吟醸 空 720ml(愛知関谷醸造)

で、牡蠣の美味しそうなパックがあったので・・・
蓬莱泉 純米大吟醸 空 720ml(愛知関谷醸造)

焼き牡蠣の真空パックです。

あとはうるめいわしの若丸干しも一緒に。
蓬莱泉 純米大吟醸 空 720ml(愛知関谷醸造)

牡蠣って食い物は、こういう純米大吟醸に一番よく合うと思います。
蓬莱泉 純米大吟醸 空 720ml(愛知関谷醸造)

冬のシーズンでしたら、ええ生牡蠣とで合わせたかった。

うるめいわし若丸干し。
蓬莱泉 純米大吟醸 空 720ml(愛知関谷醸造)

めざしは、ちょっと塩辛苦すぎるので、あまり好みではないのですが、
この程度の干し方でしたら、大丈夫です。

この「蓬莱泉 空」は飲んでみて、やっぱりこれほど美味しい日本酒は、
他に巡り会えることは今後ないのではと思います。
まず、口の中に含んですっきり爽やかで芳醇な米の香りがするんですね。
そしてその後、ふくらみもせず、すっと喉元を通っていきます。
ふわっと、その余韻を楽しむことができます。

定価でも四合瓶3500円程度する品ですので、なかなか買えませんが、
それだけの価値はおおいにあると思います。
また、贅沢な和食の家呑み時に、ちょっとずつ飲もうっと!

蓬莱泉 純米大吟醸 空 720ml
蔵元:愛知県北設楽郡設楽町 関屋醸造
原料米:山田錦
精米歩合:麹米40% 掛米45%
アルコール度数:15〜16%
日本酒度:-1〜+1
酸度:1.4





奥三河の名蔵元、蓬莱泉飲みくらべ【空・美・朋・可。】
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