関西B級グルメぐるぐる紀行
★個人的主観における評点について★)
 個人的主観にて、各20点満点でいかに安くて旨いB級グルメであるかトータル総合評価しています。 基本的に高くて、私の口に合わないお店ほど総合評価の点数が低くなります。ですので、いくら旨くても値段が高ければ、高得点にはなりません、その点ご了承ください。

・安さ…………20点満点(安ければ高得点!)
・旨さ…………20点満点(美味しければ高得点!)
・店の雰囲気…20点満点(接客応対、料理に合う店構えであるか)
・B級度………20点満点(隠れた名店、B級グルメであるか)
・印象度………20点満点(後々、再度訪れたい店であるか)
総合評価……100点満点
(85点以上でAランク、70点以上でBランク、50点以上でCランク、30点以上でDランク、30点未満でEランク)
関西を中心としたB級グルメ情報(居酒屋、立ち呑み、ランチ、
定食、ラーメン、蕎麦、うどん、寿司等)を実食レポートにて
各ランキング評価しています。
(掲載店舗数:1700軒突破!)
更新情報

旅の記録はこちらで!(日本一周の前哨戦でもいきましょか)

全国B級グルメツーリング



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秀ちゃんラーメン(福岡博多)
長浜系濃厚豚骨らーめん

秀ちゃんラーメン(福岡博多)長浜系濃厚豚骨らーめん 味評価は10段階で★4つ


通販で買える有名店ラーメンシリーズ第2弾。
今回、北海道〜鹿児島まで、全国9つの地区の有名店セットを購入。
私が日本各地の中で、一番好きなラーメンは?
ここ、博多長浜系豚骨ラーメンが一番ですね。
その中から今回「秀ちゃんラーメン」をご紹介します。
普通、博多長浜系ですと、あっさり豚骨のイメージですが、
ここのは違います、こってり濃厚豚骨味。
こってり系はどうしても久留米を思い出すんですけど、ここはどうでしょうか。

作り方はこれも簡単!
秀ちゃんラーメン(福岡博多)長浜系濃厚豚骨らーめん

中に入っているのは麺とスープのみです。
ポットでお湯を沸かしている間に麺を茹でるのですが、これは博多の極細麺。
かため好きな私ですので、茹で時間は30秒程度。
先に鉢にスープを入れ、熱湯を注いでから麺茹でをします。

トッピングはシンプルに葱と博多豚骨の定番「紅生姜」。
秀ちゃんラーメン(福岡博多)長浜系濃厚豚骨らーめん

スープの色は見た目は乳白色で博多豚骨ってイメージですね。
あまりどろどろ感は感じません。
しかし、背脂が多いんですね、飲んでみると、脂分を非常に感じて、
ぐっとした重さを感じます。
ちょっと私には塩辛さも多いような気がしました。

麺はこの細さ。
秀ちゃんラーメン(福岡博多)長浜系濃厚豚骨らーめん

この素麺のような、極細ストレートは非常に好み。
ただ、茹で具合によっては、食べたくなくなるくらいに柔らかくなりますので、
かたさを指定できる店では、必ずかためでお願いします。
今回、茹で時間30秒でちょうどええかたさでした。
しかし麺が非常に粉っぽい・・・
紅生姜を多めに追加投入し、併せて食べるのが私流です。

大好物の博多長浜系豚骨ですが、ちょっとこってり塩辛すぎ。
しかし豚骨のコクが感じられないというスープ。
あと麺があきらかにインスタントっぽさを感じます。
もうちょいライトで豚骨臭さが匂ってくるのが私の好みです。
関西でいうと、典型的なのは「しぇからしか」かな。
あのラーメン、関西人は好き嫌い分かれると思いますが、私の好みですね。
宝塚仁川「しぇからしか」の記事はこちら!

味評価は★★★★☆☆☆☆☆☆(10段階評価で★4つ)

秀ちゃんラーメン
住所:福岡県福岡市中央区警固2-13-11
電話:092-734-4436
営業時間:[月〜木・日・祝]11:30〜翌2:00(LO翌1:30)
[金・土・祝前日]11:30〜翌2:30(LO翌2:00)
定休日:年末年始





秀ちゃんラーメン(3食)
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